En visite chez ma sœur, elle m’a fait goûter à ces divines barres! Moi qui ai une aversion pour le beurre d’arachide, je me suis quand même surprise à les adorer. C’est le genre de petite douceur riche, gourmande et franchement satisfaisante, à déguster avec modération.

C’est une belle trouvaille pour les fêtes, les collations ou quand on veut quelque chose de sucré qui goûte vraiment le dessert maison. Avec la touche de sirop d’érable, cette version a un petit quelque chose de plus réconfortant et bien québécois.

Barres à l’avoine au chocolat et au beurre d’arachide

Ces barres sont simples à préparer, mais elles donnent un résultat bien riche et ultra gourmand. La base à l’avoine est tendre et légèrement sucrée, tandis que la couche de chocolat et de beurre d’arachide apporte une texture fondante et décadente.

C’est une recette parfaite à partager, à offrir ou à servir pour une occasion spéciale. Et comme elles se coupent bien une fois froides, elles sont aussi pratiques à préparer d’avance.

Ingrédients

¾ tasse (180 gr) de beurre
¾ tasse (180 ml) de sirop d’érable
1 c. à thé (cc) d’extrait d’érable
4 tasses (400 gr) de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 tasse (180 gr) de pépites de chocolat (mi-sucré, noir ou non sucré au choix)
½ tasse (125 ml) de beurre d’arachide

Préparation

Graissez un moule carré de 8 pouces (20 cm).

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre, ajoutez le sirop d’érable, l’extrait d’érable et mélangez jusqu’à ce que tout soit fondu et lisse.

Retirez du feu, ajoutez les flocons d’avoine et remuez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés. Pressez la moitié de ce mélange dans le moule préalablement graissé. Dans une petite casserole, faites fondre les pépites de chocolat et le beurre d’arachide à feu doux en remuant fréquemment. Versez le mélange chocolat beurre d’arachide dans le moule sur la base de flocons d’avoine.

Pressez le reste du mélange de flocons d’avoine sur le chocolat.

Couvrez et placez au réfrigérateur pour 2 à 3 heures avant de couper en barres.

Trucs et variations

• Si tu veux une texture un peu plus croquante, laisse les barres refroidir encore plus longtemps avant de les couper.
• Tu peux utiliser des pépites de chocolat noir pour un goût plus intense.
• Le beurre d’arachide crémeux donne une texture plus lisse, mais un beurre d’arachide croquant peut aussi être très bon.
• Ces barres sont riches, alors de petites portions suffisent.
• Elles se prêtent très bien aux plateaux de desserts ou aux boîtes à lunch gourmandes.

Conservation

Conserve les barres au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elles se tiennent bien pendant quelques jours et restent meilleures bien froides.