Beignes aux patates à l’érable
Description
Découvrez la douceur des beignes aux patates à l'érable, une fusion irrésistible de pommes de terre moelleuses et de sirop d'érable, offrant une texture légère et un goût unique qui séduiront vos papilles.
Ingrédients
- 3/4 tasse de purée de pommes de terre (140 gr)
- 1/4 tasse de beurre non salé, fondu (60 gr)
- 2 œufs
- 1/4 tasse de sucre (50 gr)
- 1 1/2 tasse de farine tout-usage (310 gr)
- 1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
- 1 pincée de sel
- 1 boîte de 540 ml de sirop d’érable (19 oz)
- Huile végétale pour friteuse, en quantité suffisante
Instructions
- 1
Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélangez la purée de pommes de terre, le beurre, les œufs et le sucre. Ajoutez la farine, la poudre à pâte et le sel. Réfrigérez la pâte 1 heure.- 2
Préchauffez l’huile de la friteuse à 350 °F (180 °C).- 3
Sur un plan de travail fariné, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte à 1/2 po (1,25 cm) d’épaisseur. Détaillez des cercles de pâte avec un verre à eau et façonnez le trou central avec un verre à shooter.- 4
Faites frire les beignes 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés en procédant en plusieurs fois (selon la capacité de votre friteuse). Déposez les beignes sur une plaque tapissée de papier absorbant. Faites frire les retailles de pâte telle quelle ou les rouler pour refaire des beignes.- 5
Dans un plat, déposez tous les beignes, versez le sirop d’érable dessus puis retournez-les afin qu’ils absorbent bien le sirop.Pommes de terre, érable, friture, dessert, québécois. - 2