Include in Print View:

Gâteau mousse au sirop d’érable

Cours:
Ingrédients
  • 1 tasse de chapelure de biscuits Graham (250 ml)
  • ¼ tasse de beurre fondu (60 ml)
  • 1 enveloppe de gélatine sans saveur (Knox) (97 g)
  • ¼ tasse d’eau froide (60 ml)
  • 1 tasse de sirop d’érable (260 ml)
  • 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
  • 1 tasse de crème à fouetter (35%) (250 ML)
Instructions
  1. 1
    Mélanger la chapelure de biscuits et le beurre.
  2. 2
    Presser dans le fond d'un moule à charnière de 8 pouces (20,3 cm) et réfrigérer (le mien a 9 pouces (22,8 cm)... le gâteau est seulement plus mince).
  3. 3
    Saupoudrer la gélatine dans l'eau froide et mettre de côté.
  4. 4
    Faire cuire les jaunes d'œufs et le sirop d'érable au bain-marie en fouettant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement (de 5 à 8 minutes).
  5. 5
    Retirer du feu, ajouter la gélatine et brasser pour bien dissoudre.
  6. 6
    Verser dans un bol et laisser au réfrigérateur 30 minutes en remuant de temps en temps.
  7. 7
    Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer à la première préparation.
  8. 8
    Fouetter la crème et l'incorporer également.
  9. 9
    Verser dans le moule, couvrir et réfrigérer de 2 à 3 heures.
  10. 10
    Démouler et déguster.
Read it online: https://yumscroll.blog/recette/gateau-mousse-au-sirop-derable/