GÂTEAU REINE ÉLISABETH

• 1 tasse de dattes hachées (250 ml)
• 1 tasse d’eau (250 ml)
• ¼ tasse de beurre (60 g)
• 1 tasse de sucre (200 g)
• 1 œuf non battu
• 1 ½ tasse de farine (180 g)
• 1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique) (5 ml)
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de vanille (5 ml)
• ½ tasse de noix de Grenoble (75 g)

Garniture

• 1 ½ tasse de cassonade (270 g)
• 6 c. à table de crème (15 ou 35%) (90 ml)
• ²⁄₃ tasse de beurre (160 g)
• 1 ½ tasses de noix de coco (375 ml)