GÂTEAU REINE ÉLISABETH
Ingrédients
- 1 tasse de dattes hachées (250 ml)
- 1 tasse d’eau (250 ml)
- ¼ tasse de beurre (60 g)
- 1 tasse de sucre (200 g)
- 1 œuf non battu
- 1 ½ tasse de farine (180 g)
- 1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique) (5 ml)
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de vanille (5 ml)
- ½ tasse de noix de Grenoble (75 g)
- 1 ½ tasse de cassonade (270 g)
- 6 c. à table de crème (15 ou 35%) (90 ml)
- 2/3 tasse de beurre (160 g)
- 1 ½ tasses de noix de coco (375 ml)
Garniture
Instructions
- 1
Faire cuire les dattes dans l’eau jusqu’ à ce qu'elles soient en purée. Laisser refroidir.- 2
Mettre le beurre en crème. Ajouter graduellement le sucre.- 3
Ajouter l’œuf et la vanille.- 4
Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.- 5
Ajouter la farine tamisée en alternant avec les dattes (commencer par la farine et terminer par la farine).- 6
Ajouter les noix.- 7
Disposer dans un plat beurré de 8 x12 po (20.3 x 30.5 cm). Mettre au centre du four à 350°F (180°C) durant 45-60 min.- 8
Pendant la cuisson du gâteau, faire cuire les ingrédients de la garniture durant trois minutes.- 9
Étendre sur le gâteau pour les dix dernières minutes de cuisson. - 2